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커피

핸드드립 커피(Hand Drip Coffee) 도구 구매 가이드 (동영상) 사진보다 커피관련 포스팅을 더 많이 하게 되는 요즘이네요 ㅎㅎ; 현재는 SNS로만 알고 지내고 있지만 왠지모르게 본받을만한 부분이 많은 친구가 있습니다. 박승훈 이라고 하는 영어를 가지치고 있는 선생님 친구에요~ 따뜻한 아빠, 따뜻한 선생님이죠! ^^ 제가 커피를 좋아하다보니 커피관련 SNS 메시지등을 많이 남기곤 합니다. 친구도 핸드드립 셋트를 구매해서 즐겨보길 권했더니 저렴하게 구매할수 있는 도구들을 추천해 달라는 말을 듣고 뜬금없이 동영상을 녹화해 봤습니다. -_-; 생전 처음으로 동영상 녹화를 해봤는데.. 나름 재밌네요~ 제 목소리가 너무 앵앵거리는거 아닌가 싶은 생각도 들긴 하지만 말이죠?? ㅎㅎ 친구한테...또는 정말 처음으로 핸드드립을 해보려고 하는데 뭘 사야할지 고민인 초초초 초보분들께 조.. 더보기
핸드드립 커피 (Hand Drip Coffee) 집에서 즐기기 (동영상) 드립 커피(Drip Coffee)란 볶아서 간 커피 콩을 거름 장치에 담고, 그 위에 물을 부어 만드는 커피이다. 드립 브류(Drip brew)라 함은 이와 같이 커피를 만드는 방법을 일컫는다. 거름 장치를 필터라고도 일컬으므로, 드립 커피를 다른 말로 필터 커피(Filter coffee)라고 한다.커피를 만드는 사람은, 물을 커피 사이로 스며나오게 한다. 단지, 중력만 이용하여 그렇게 하는 것이다. 물은 커피 층을 지나가면서 커피의 기름 성분과 에센스를 흡수한다. 그 다음 물이 필터 아래쪽을 통과한다. 커피 가루는 필터를 통과하지 않으며, 필터를 통과한 액체 성분만 카라페, 커피폿 등의 용기쪽으로 떨어져서(드리핑되어), 안쪽에 담긴다.- 위키백과 핸드드립 커피를 아시나요? 핸드드립커피의 정의를 찾아보니.. 더보기
커피 맛있게 내리는 핸드드립 이론 정리 ( Write by 모찌 님 ) 몇년전 까지만 해도 한국사람들에게 커피~ 라면 믹스커피(흔히들 맥모골)가 전부였었던것 같습니다. 뭐 지금도 믹스커피를 애용하시는분들이 훨씬~~~~ 절대다수긴 하지만요! 그렇지만 요즘엔 원두커피에 대한 관심도 엄청나게 많고 개인커피숍 포함 전문점들이 포화상태에 이르렀다고들 하기도 합니다. 집에 방문해주시는 손님들에게 이런저런 커피를 만들어 대접하는것이 저희 기쁨중 하나인데요~ 핸드드립 관련해서 질문하시면 너무 기분좋게 알려드리곤 합니다. 블로그 방문해주시는 이웃님들에게도 도움이 될만한 자료가 생겨서 이렇게 공유를 합니다. 아래 자료는 네이버 커피마루 - 모찌 님이 작성하신 자료로 복잡하지 않고 쉽게 이해할수 있도록 잘~~~ 정리한 자료입니다. 참고하셔서 내 기호에 맞는 맛난커피 만들어 드세요!! ^^ 다들.. 더보기
[커피] 브리카로 에스프레소 추출하기 - 크레마 TIP 에스프레소를 추출하는 많은 방법이 존재합니다. 그중에 한가지 방법인 모카포트 추출. 그중에도 가장 많은 사랑을 받고 있는 브리카라는 제품을 사용하는 방법에 대한 공유를 하고자 합니다. 사실 방법이라기보다 보다 많은 크레마를 추출하기 위한 TIP을 공유하고 싶었습니다. 조금이나마 도움되셨으면 합니다 ^^ 1. 원두준비 1. 취향에 따라 다르겠지만 저의 경우엔 18g의 원두를 사용합니다. 2. 바라짜 마에스트로 기준 8 위치에 두고 그리안딩 하여 사용합니다. 2. 물을 담아줍니다. 1. 물통에 담는 물의 양은 80g 입니다. 원두가 20g에 가깝에 들어가기 때문에 원두가 머금을 20ml의 물과 에스프레소 60ml 추출을 포함한 용량입니다. 3. 원두를 바스켓에 담기 1. 원두를 바스켓에 담을 때 TIP 을 .. 더보기
[취미] 라떼아트 - 로제타 성공! 로제타 요즘 사진 다음으로 제일 좋아하는게 커피 만들어 마시는 취미입니다. 핸드드립으로 시작해서 모카포트를 이용해 에스프레소를 만들고 여러가지 베리에이션메뉴들을 만들곤 합니다. 집에 놀러오신 손님들에게 대접하면서 하트는 종종 만들어서 내어드렸는데~ 영 어설펐어요 ㅎㅎ; 그러나 이번에 도전한 로제타는 나름 제대로 모양을 갖추고 있어서 어찌나 기분이 좋은지 모르겠습니다!! 아~~ 커피 취미 너무 재밌어요!! ^^ ... 어설픈 라떼아트 하트(?) 더보기
[커피발자국] 대전에 송강동에 위치한 커피발자국에 다녀왔습니다. 제가 요즘 재미들린 커피마루 회원이신 님의 카페 에 다녀왔습니다. ^^ 카페 가입하고 이래저래 검색을 많이 하던 시절에 커피냥이님의 카페 창업기를 보았습니다. 카페를 하면 당연히 떠오르는 을 쓰지 않고 로 에쏘를 만드시고 로 거품을 내어 라떼를 만드는 뭔가 좀 더 아나로그적인 카페... 언제고 꼭 한번 가보고 싶었습니다.다행이 오늘 부근에서 교육이 있어 교육마치고 후따닥 날라갔습니다! 커피마루에서 보고왔다며 들어서면서부터 반가운척을 했습니다 ㅎㅎ현재는 사정상 혼자서 운영을 하고 계셨지만 너무나도 선하고 환한 미소가 매력적인 주인장이셨습니다! 저도 집에서 브리카와 띠아모 수동거품기로 베리에이션을 즐기도 있던 터라~ 커피냥이님이 만들어주시는라떼는 어떠한가 궁금한 맘에 첫 주문은 브리카와 수동거품기로도 멋지게.. 더보기
홈카페 메뉴판 eBook 으로 만들기! 커피를 취미로 시작하고 나니까 만들수 있는 메뉴 가지수가 조금씩 늘어갔습니다. 그래서 놀러오시는 손님들에게 커피를 만들어 드리는게 또 하나의 즐거움이 되었지요~ 그런데 커피를 골라보신분들도 계시지만 아직 믹스커피만 접해보신 분들이 또 의외로 많으셨습니다. 매번 커피하나 만들어 드리는데 이것저것 여쭤보기도 죄송하고 그래서 오늘 갑자기 "메뉴판이나 만들어보까?" 하고 색시에게 물어봤습니다. 좋은 생각이라는 얘기에 프린트해서 코팅이나 해야지...했답니다. 그릉데!! 갑자기 옆에서 놀고 있는 아이패드가 보이는겁니다. ebook 으로 만들어도 재밌겠네 싶어서 시간 좀 들여서 뚝딱뚝딱 해봤습니다 ㅎㅎ;eBook 만들생각이 있었던게 아니라 사진도 별로 없고 시험삼아 만들어봤는데 나름 재밌네요 ^^ 사진, 동영상 더 .. 더보기
내가 요즘 가장 빠져있는 취미는.. 제가 요즘 가장빠져있는 취미는 커피입니다. 언제나 1등이었던 취미인 사진보다 요즘 커피라는 취미가 더 앞서고 있지요. 물론 사진은 언제나 제 생활속에 함께하는것이지만 빠져들었다는 느낌이 생기는것이 오랫만인것 같습니다. 뭔가에 빠져들수 있다는 사실이 행복한 요즘입니다. 아니.. 머리가 터져버릴것 같은 고민속에서 잠시나마 그것을 잊게 해주는 좋은 취미라는게 맞겠죠 ^^ 커피의 세계는 엄청납니다. 아직도 배워나갈것들이 넘쳐나서 더 좋습니다! 핸드드립 커피 시나몬 욕심 가득한 카푸치노 생두를 구매하게 되는 자연스러운 과정 아직까지 머신보다는 브리카로 뽑은 에스프레소 매번 원두를 사먹는것은 가격적으로 부담이 커요~그리하여 로스팅 시작 -_-; ... 커피라는 취미 한번 배워보시것습니까? ^^ 더보기